Aceitamos espíritos de porco, de galinha, de vaca, de salmão. Se é tenro e suculento, então merece um post.
Um blog feito por gurias para toda e qualquer pessoa que entende o valor de uma boa picanha.
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Na última semana nos inspiramos mo Pampa Burger e Duda’s Bauru e fomos pra cozinha fazer bons Burgers. Além do clássico de carne, testamos o Fritz do Pampa, com lingüiça borússia – e deu super certo! Fomos bem generosos no tamanho – Aproximadamente 700g de lingüiça rendeu 5 hamburguers e +-900g de carne moída, 6.
O preparo é super fácil e o resultado maravilhoso!
“Debulhar” a lingüiça (só tirar a “pele” de volta), misturar com meia cebola picada e por a mão na carne – neste não usamos nenhum tempero. Para o de carne, usamos também um pouco de pimenta e sal.
Depois de tudo misturado, modelar os bifes e assar em forno médio.
Quando o bife tiver quaaaase no ponto, colocar o queijo e deixar mais um tempinho no forno, pra dar uma derretidinha.
Enquanto os bifes estavam no forno, a Ana preparou a cebola à la Duda’s Bauru – como a gente não tem chapa, foi na panela da vovó mesmo. Cebola frita + shoyu = o resultado final fica ainda mais saboroso.
O bom de fazer hambúrguer em casa é que cada um faz o seu como preferir: cheddar, mussarela, queijo duplo, cebola rúcula, tomate……
e cerveja! Bom apetite!
Nossas jantas são bem frequentes, mas, volta e meia, acabamos nos mesmos restaurantes… por isso, sempre que a gente recebe uma dica, procuramos ir conferir. No último encontro das gurias, o objetivo era conhecer (e avaliar) o Lubnnan, restaurante árabe na Cristóvão Colombo, que, apesar de já ter seus anos, só a Marina já tinha frequentado.
Para quem quer provar muitas delícias do mundo árabe, o restaurante tem o serviço de rodízio (no domingo à noite pagamos R$ 36,90), já para os que querem uma refeição mais modesta, tem à la carte. Foi na escolha do que comer que encontramos, acredito eu, o único ponto negativo do lugar: não costumam servir rodízio e à la carte na mesma mesa, ou seja, todos da mesa devem escolher um ou outro serviço. Motivo? Não confundir a cozinha… ok, também não entendemos, mas deixa assim…
Cogitamos nos separar, já que metade da mesa ia de rodízio e outra à la carte. No fim, abriram uma exceção aquela noite e podemos jantar juntas – e pedir o que realmente queríamos.
O Rodízio é super farto: buffet dos pratos e pastinhas frias pra acompanhar o pão árabe delicioso, grande variedade de pratos quentes na mesa e sobremesa. Não dei conta de provar tudo, mas os kibes, esfihas, arroz com lentinha, kebab, charutinhos, etc, estavam deliciosos!
Ainda voltamos com a Carol e o narguilé…..
Ah, para quem vai de carro, tem um estacionamento DO LADO com um preço super acessível para os clientes.
Num desses finais de semana, fomos conhecer o Sharin, restaurante indiano na rua Felipe Neri, em Porto Alegre. Fomos recebidos pelo chef da casa, o que já deu uma boa primeira impressão do local. Prontamente fomos direcionados a uma mesa e logo foi servido o couvert (pães “árabes”, ou indianos, ou daquele tipo fininho que é super gostoso, e vários molhinhos para colocar neles).
Logo escolhemos os pratos, que, vale ressaltar, servem duas pessoas. Pedimos o Chicken Korma – cubos de filé de frango salteados com iogurte, molho de tomate, nata e curry – e o Forbidden Luxury – medalhões de filé ao creme de curry, maçã e champignon. Ambos acompanhavam arroz.
Primeiro porém: os pratos demoraram muito a chegar. Mas, quando chegaram, o sabor compensou um pouco a espera.
Chicken Korma
Forbidden Luxury
Os pratos variam entre R$85 e R$120, mais ou menos. Os que provamos estavam realmente muito bons.
Segundo porém: na hora de pagar a conta, descobrimos que o couvert (aquele, com os pãezinhos e molhinhos) custava R$40. Sim, quarenta reais. O tipo da coisa que não vale o preço, especialmente considerando que é metade do valor de um prato bastante saboroso. Então, nas próximas idas, talvez valha a pena pular essa primeira parte e ir direto ao ponto.
Fora isso fomos muito bem atendidos. Maaaas… terceiro porém: também na hora de pagar a conta, a garçonete ficou cuidando o que escreveríamos na pesquisa de satisfação e leu descaradamente na nossa frente o que havíamos colocado. Talvez um pouco indelicado da parte dela.
Apesar dos pesares, vale a pena conhecer e eu certamente voltaria (mantendo em mente os “poréns” acima).
Dias de sol são sempre uma boa oportunidade para um churrasco na laje da Bia. E foi o que fizemos esses tempos, para recepcionar os pais dela que vinham de São Paulo e queriam apreciar uma boa carne gaúcha.
Com direito a pão com alho de entrada, carne de todo tipo e, é claro, Átila comandando a churrasqueira.
E os paulistas aprovaram o churrasco gaúcho!
Desde que descobrimos o Hidden BrewPub, o esconderijo da boa cerveja virou ponto de encontro para nossos happys! A cada ida, uma nova descoberta no cardápio e a promessa de voltar para comer o joelho de porco – prato sob encomenda da casa. Depois de várias tentativas, a última sexta-feira foi o dia do Marcos se deliciar no Eisbein! O prato é bem servido, acompanhado de chucrute, salsicha bock e batatinhas – super tranquilo para ser dividido.
Confesso que, mesmo gostando muito de carne de porco, a banha com pêlos me assusta, mas claro que provei (assim como as gurias que não iam comer) e aprovei o Eisbein do Hidden… Ta aí a prova que o Joelho fez sucesso na nossa mesa:
Mais uma vez, fica minha dica desse pub que já está entre as indicações da Veja Comer & Beber deste ano.
