Tasty Murder III

Published in: on 28/10/2010 at 20:02  Deixe um comentário  

À Parmegiana

No embalo das compras coletivas, não resisti à promoção de um site: Filé à parmegiana da Churrascaria Santo Antônio. Preciso dizer mais?! Sim, filé sempre é mara, quando se trata de um restaurante como este nem se fala. Janta mais do que aprovada.

Filé à parmegiana

Ingredientes:

-1kg de filé mignon
-150g de farinha de rosca
-3 ovos
-óleo para fritar
-4 tomates médios e maduros
-2 cebolas médias
-2 dentes de alho
-1 maço de tempero verde
-2 latas de molho de tomate
-sal
-pimenta do reino
-250g de queijo muzzarela
-200g de presunto magro
-orégano
-100g de queijo parmesão ralado
-1 copo de requeijão cremoso
-azeite de oliva

Preparo:

Carne – tempere os filés com sal, pimenta do reino e o alho já amassado e reserve. Bata os ovos ligeiramente. Passe os filés nos ovos batidos e em seguida na farinha de rosca. Fritar e reservar em um refratário.

Molho – em uma panela com óleo já aquecida acrescente a cebola, os tomates já picados( sem sementes ), um dente de alho amassado.Refogue e acrescente o molho de tomate já pronto. Junte o tempero verde e acerte o tempero com o sal, pimenta do reino à gosto.

Montagem do prato – No refratário onde já estão os filés fritos, coloque por cima o molho de tomate em uma camada bem generosa, em seguida o presunto em fatias, colheradas do requeijão cremoso.Cubra com a muzzarela, parmesão ralado e orégano à gosto. Leve ao forno pré aquecido para que derreta o queijo e gratine até borbulhar. Ao retirar do forno e antes de servir regue com o azeite de oliva.

Dia Mundial do Macarrão

E quem não curte uma massa bem saborosa? Prato super apreciado por muitos, não é à toa que o macarrão tem um dia só pra ele – 25 de outubro!

A data para a comemoração foi escolhida por fabricantes de todo o mundo durante o Primeiro Congresso Mundial de Pasta , realizado em 1995, e passou a ser comemorada no Brasil a partir de 1998. Nosso país ocupa o terceiro lugar em consumo, com 1,3 milhão de toneladas/ano, atrás dos Estados Unidos em segundo e, claro, da Itália em primeiro. 

Há controvérsias quanto à origem do macarrão, mas não há dúvidas de que foi a partir da Itália que se tornou tão amado e popular. Acredita-se que no século 14 o explorador Marco Polo tenha introduzido a massa naquele país, trazendo-a da China. Alimento básico na Itália durante anos, a massa passou a ser produzida em escala industrial apenas depois de 1840. Consumido mundialmente, o macarrão pode ser dividido genericamente em dois estilos: o italiano, preparado com farinha de trigo, e o oriental (os noodles), preparado com diferentes farinhas e geralmente no formato de fios longos.

Este prato tão popular é acompanhado por muitos tipos de molhos e, muitas vezes, por um bom pedaço de suculenta!

Molho de carne – com um toque especial de vinho branco: 

Ingredientes:

250 g de massa verde
200 g de carne moída
50 g de bacon
1 cebola
2 dentes de alho
2 pimentões verdes
1 pimentão vermelho
200 ml de molho de tomate
100 ml de vinho branco
100 ml de óleo
Sal e pimenta

 Preparo:

Descasque e pique a cebola e o alho. Lave os pimentões, retire-lhes as sementes e corte-os em cubos pequenos. Corte o bacon em tiras. Esquente uma frigideira com um fundo de óleo e refogue todos os legumes. Quando estiverem um pouco cozidas, adicione a carne, o bacon e refogue 3 minutos. Adicione o molho de tomate, o vinho, sal, pimenta e continue o cozimento até que o molho fique mais espesso. Sirva bem quente cubrindo a massa.

Evolução

o homem fica sabendo o que é bom…

Published in: on 24/10/2010 at 22:29  Deixe um comentário  

Tasty Murder II

Published in: on 24/10/2010 at 22:16  Deixe um comentário  

Frase do Dia

“Se vegetarianos amam tanto assim os animais, por que eles comem toda comida dos pobrezinhos? ”

Valeu, @mampezzan – mijandocerveja.wordpress.com

Published in: on 20/10/2010 at 20:37  Deixe um comentário  

Cilada…

… é ir numa churrascaria com um vegetariano!

Viva a picanha, a fraldinha, o croquete de carne, o cupim!!

Published in: on 19/10/2010 at 21:36  Comments (1)  
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Inovando…

Cansado de comer salsicha só no cachorro quente?! Descobrimos esta receita cheia de ingredientes surpreendentes pra dar uma variada no cardápio dos embutidos…

Salsicha Indiana

 
Ingredientes:

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de óleo 1 cebola média picada

1/2 colher (sopa) de curry

3/4 de xícara (chá) de vinho branco seco

1/2 xícara (chá) de café intenso

3/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco

1 colher (sopa) de shoyu

2 colheres (sopa) de uvas-passas escuras

8 salsichas cortadas em rodelas grossas

Sal e pimenta vermelha a gosto

Preparo:

Em uma panela, derreta a manteiga, junte o óleo e frite a cebola até começar a dourar. Adicione o curry dissolvido no vinho e o café. Espere ferver e acrescente o creme de leite, o shoyu e as uvas-passas. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar. Junte as salsichas e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por mais 3 minutos e sirva a seguir.

Published in: on 18/10/2010 at 14:47  Deixe um comentário  
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Oktober!

Chegou o mês das festas regadas a muito chopp… e não é só a bebida que faz sucesso na Oktober, a comida alemã é sempre uma boa pedida. Entre as opções do cardápio, o joelho de porco está sempre presente. E não é que é fácil de preparar?!

Joelho de Porco

Ingredientes:

1kg de joelho de porco

3 litros de água

louro

pimenta-do-reino preta

zimbro

manjericão

sal

Preparo:

Numa panela com água fervente, sal e ervas, ponha os joelhos e deixe cozinhar por cerca de 1h30min ou até que fiquem macios. Depois de cozidos, retire da água e leve ao forno preaquecido, a 180 graus, por 20min para dourar. 



Para acompanhar, nada melhor que um purê – pode ser de maçã, batata…

Published in: on 16/10/2010 at 21:03  Deixe um comentário  
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E não é que tentaram fazer churrasco?!

Tudo bem que a gente adora arrotar uma picanha, mas daí a tentar fazer churrasquinho das vacas da Cowparade já é demais né?

Depois de surrupiarem a vaca que ficava no Centro, perto do Boteco Natalício (don’t worry, a mimosa já foi recuperada), agora foi a vez de atearem fogo na que fica na rótula das avenidas Edvaldo Pereira Paiva e Padre Cacique. A obra, intitulada Ilusão Cowótica e criada pela artista plástica Elisa Fernandes Sá, teve suas patinhas e barriga danificadas.

Quem sabe vamos deixar pra fazer aquele churras com a picanha de verdade? Afinal, fibra de vidro não é tão suculenta…

Thanks Gabriel!

Published in: on 13/10/2010 at 20:14  Deixe um comentário  
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