Fazenda Barbanegra

Na sexta-feira, nosso amigo Pablo foi ao restaurante Fazenda Barbanegra para comprovar se realmente estava valendo o título de Melhor Carne, atribuído pela Veja Porto Alegre. Abaixo, nas palavras do Pablo, a avaliação da experiência…

1 – Manobrista é serviço do lugar;

2 – Cerveja Norteña de litro;

3 – Pãozinho show de bola;

4 – Garçom gente fina, conhece de carne e conhece os clientes = atendimento 10.

Entrada: linguiça fina e queijo parrillero. Muito bom. Servido naquelas travessas platinas que trazem um braseiro. Excelente.

Pedimos a paleta de cordeiro, sob encomenda, e o famoso Oriental da Barbanegra, entrecot com geleia de pimenta. Acompanhamento: arroz com limão e salada de batata. Tudo muito bom, arroz soltinho e ao mesmo tempo molhado (a física não permite!!!). Salada de batata feita como manda o figurino.

O entrecot é bem servido, 2 pessoas comem à saciedade. Apimentado na medida, nada que tire o bagualismo. A geleia nao é firme, é dissolvida no molho da carne. Tudo coberto por queijo. Muito, muito bom.

Na minha opinião, o superstar é a ovelha. Tudo bem, ovelha é uma carne polêmica, alguns amam, outros são imbecis. Bueno, a paleta veio inteira e foi despedaçada na nossa frente. Soltou completamente do osso, tanto que na hora de pegar, com aquele pegadorzinho, se desmanchava. Soltava como algodão doce. O tempero foi somente sal, nada de vinho com alho, essas coisas. O garçom disse que ficou umas 3 horas no fogo.

Segue uma foto do cardápio para ter uma noção, tanto do conteúdo como do preço.

 

AH!! o parrillero usa eucalipto, que dá um sabor defumado na carne. mais um toque especial.

Mais algumas fotos…

Olha, pelo jeito o restaurã foi aprovado. Valeu, Pablo!

Ah! E fica a dica: o bro também tem um blog – Torta de Realidade, no qual ele e um amigo versam sobre cinema. 

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