Cortes e Preparo

Já postamos aqui uma fotinho mostrando onde fica a picanha, costela, cupim e tantas outras parte do boi, mas essa dica do Sam’s Club de cortes de carne e como fazer tá super interessante, vale compartilhar…

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Published in: on 16/01/2013 at 13:23  Deixe um comentário  
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Churras do departamento

Para comemorar os bons resultados que a equipe do meu “day job” tem apresentado nesse ano, nada como um bom churrasco! E que churrasco…

Confesso que fiquei impressionada com o sabor e a maciez da carne  (optamos pela picanha e pela costela), assados na medida certa pelo churrasqueiro Edu que, definitivamente, entrou para a lista dos top churraqueiros.

Fotinhos abaixo…

 

 

Published in: on 21/10/2012 at 13:39  Deixe um comentário  
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Churras tri bagual

Trabalhando em um local em que boa parte dos colegas vem de fora do Rio Grande, o mínimo que poderíamos fazer era oferecer um churrasco digno dessa nossa nação, com direito a coração de galinha, salsichão do Bola, ovelha, porco, picanha, e muito mais.

Dá uma olhada nas fotos…

Como pode-se perceber, o kit foi completo: gaúchos pilchados, picanha, tocada de gaita comendo costela, picanha importada de Caçapava do Sul, e até uma vegetariana (aka Bia) que fez cara feia mas depois se jogou nos braços da carne vermelha como se não houvesse amanhã.

Digno.

Ah, o churras…

Já estão faltando títulos para os nossos posts de churrasco. Afinal, eles nunca são demais e, como estão sempre acontecendo, a criatividade começa a ter que se manifestar.

O churras da vez teve de tudo. Picanha, vazio, costela e, de entrada, coração e salsichão. É só olhar, babar, e tentar reproduzir em casa.

Coração e salsichão

Grelha

Gabriel e a costela

O Gabs não nos deixa mentir – estava muito bom!

Churrasco desse findi

Neste sábado resolvemos fazer algo de (não tão) diferente. Resolvemos comer um bom churras e tomar os bons drink. O assador, Let, não deixou a desejar, e fez uma seleção de carnes especial para a nossa farta jantinha.

Published in: on 26/09/2011 at 16:01  Deixe um comentário  
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Movimento Gaúcho sem Modéstia

Genial! Dá uma olhada nos outros adesivos que também são a cara do Arrotando no site do Movimento.

 

Published in: on 20/07/2011 at 18:00  Deixe um comentário  
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Vaca Atolada

Tem prato mais adequado pra esse clima gélido que uma Vaca Atolada?

O frio da tarde de domingo foi temporariamente controlado enquanto saboreávamos esse prato cujos protagonistas são a costela e o aipim.

Bom demais!!! Thumbs up pro pai da Lala!

Published in: on 04/07/2011 at 15:12  Deixe um comentário  
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Artigas – URU

Feriado no Alegrete, compras e (Arrotando) carne no Uruguai!

Churrasquinho Moretti

Na contramão do looshuoso açougue Victor Churchill, a Casa de Carnes Moretti preza é pela simplicidade. Localizada no Bairro Boa Vista, em Porto Alegre, ela conquistou clientes muito fiéis na vizinhança e arredores.

Tá, mas o que esse lugar tem de diferente?! É o seguinte: mais que um açougue, o Moretti se transformou, ao longo de seus 18 anos, em um ótimo churrasquinho e restaurante.

A idéia surgiu da pressão dos clientes do açougue, que queriam ter o prazer de saborear sua suculenta lá no Moretti mesmo. O proprietário, então, atendeu aos pedidos populares, se consagrando, na opinião do Arrotando, como um dos melhores churrasquinhos da cidade (quiçá o melhor). A procura pelo churrasquinho de gato foi tanta que o cardápio foi aumentado, contando com salada de maionese e carnes fora do palitinho. Além disso, foram contratados mais funcionários e o estabelecimento foi recentemente reformado.

Não é à toa que o lugar está sempre bombando! E não é pra menos: a carne é mega saborosa e suculenta. A cerveja, sempre gelada. E o pessoal do atendimento, sempre atencioso. Dá uma olhada em algumas fotos e pega o guardanapinho, porque são de babar.

Queijo coalho e pão com alho (foto: Destemperadinhos)

Salsichão, xixo, e espetinho de entrecot (foto: Destemperadinhos)

Ontem jantamos por lá e pedimos tira de costela e tira de vazio. Impecáveis.

A Casa de Carnes Moretti fica na rua Anita Garibaldi, 2193, telefone 51-3328-8880.

Costelas

Pra quem curte uma boa costela bovina, suína ou de cordeiro, receita especial do Anonymus: Costelódromo.

Ingredientes:

Costela bovina
Sal grosso
Costela suína
Suco de limão
Molho de soja
Costela de cordeiro
Sal fino
Dentes de alho
Vinho tinto
Melado
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola
2 cenouras
2 xícaras de arroz
4 xícaras de água

Preparo: Comece temperando as costelas. A costela bovina somente com sal grosso. Espalhe bem o sal por toda a carne. A costela suína leva suco de limão e molho de soja. E a costela de cordeiro deve ser bem temperada com sal fino, dente de alho picado, vinho tinto e melado. Espalhe bem os temperos por todos os lados das costelas. Arrume-as em uma forma e leve ao forno por 1 hora, em média, 1 hora e meia. Depende muito do seu forno. O ideal é forno moderado. Regule pela carne de ovelha e suína. Se estiverem assadas, a costela bovina também estará no ponto.

Fácil e saboroso, afinal, costela é costela!

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