Risoto de linguiça e mussarela

Pra não perder o costume, toda janta da cúpula tem que render um post. Para hoje, o pré requisito era uma receita bem prática e Risoto sempre é uma boa opção.

Ingredientes (no olho para duas pessoas):

Arroz arbóreo

Cebola picada

Alho

Vinho branco

Caldo de Carne

Manteiga

Mussarela em cubinhos

Calabresa

Azeite

Sal

Pimenta

Modo de preparo: preparo básico de risoto. Acrescentar a linguiça e o queijo no final!

IMG_20150416_223341

Published in: on 16/04/2015 at 23:14  Comments (1)  
Tags: , , , ,

Assado na Mostarda

No nosso último encontro Ceva da Vela, o prato da vez foi a receita do Anonymus Gourmet que virei fã logo depois do nosso Almoço em Família: o assado na mostarda! Além do preparo ser muito fácil, o prato é bem saboroso… Prova disso é que eu já fiz 4 vezes.

A receita é, basicamente, uma carne assada temperada com creme de cebola e mostarda. A nossa escolhida foi um vazio. Para acompanhar, lingüiça de frango com queijo (comprada no Nacional mesmo) e batata sorriso… Ah, e boas cervejas, é claro!

image

image

image

 

Para quem quiser experimentar, segue a receita apresentada no programa:
Ingredientes
1 quilo e meio de picanha
1 quilo de paleta sem osso
2 pacotes de sopa creme de cebola
200g de mostarda

1 – Em um refratário coloque os dois pacotes de sopa creme de cebola. Em seguida, pegue o pedaço de picanha e misture o conteúdo do refratário com a carne, espalhando igualmente o conteúdo por toda a superfície. Repita o mesmo processo com a paleta de osso, e deposite as duas sobre uma forma, bem untada.
2 – Com os dois pedaços já na forma, você coloca a mostarda sobre a picanha e a paleta de osso, novamente espalhando a mostarda por toda a carne.
3 – Leve para o forno pré-aquecido (200°) durante 1 hora. Sirva em seguida

Ceva da Vela

Já no nosso segundo encontro de boas cervejas e aventuras culinárias, posso afirmar que foi uma das melhores ideias que tivemos nos últimos tempos… o Encontro na casa dos @constelacaobr é um sucesso!

Na semana passada, tomamos 6 cervejas especiais (além das heineken, nosso curinga, é claro) e arriscamos alguns pratos na lareira. Coxinha de frango com molho rosé, linguiça campeira do Alegrete e frango com molho de laranja estavam no cardápio. O Carlinhos se encarregou do preparo no frango e mandou muito bem…

Ingredientes:

Peito de frango

maionese

creme de cebola

2 copos de suco de laranja

image

Preparo: cortar o peito de frango em bifes, passar na maionese e “empanar” com o creme de cebola. Colocar em uma forma, regar com o suco de laranja e tampar com papel alumínio. Nós fizemos na lareira, mas se for fazer no forno, deixar por 40 min, tirar o papel e deixar por mais 10min.

IMG_2000 IMG_2063

Um salve para os encontros de terças!

IMG_1988

Hambúrguer

Na última semana nos inspiramos mo Pampa Burger e Duda’s Bauru e fomos pra cozinha fazer bons Burgers. Além do clássico de carne, testamos o Fritz do Pampa, com lingüiça borússia – e deu super certo! Fomos bem generosos no tamanho – Aproximadamente 700g de lingüiça rendeu 5 hamburguers e +-900g de carne moída, 6.

O preparo é super fácil e o resultado maravilhoso!
“Debulhar” a lingüiça (só tirar a “pele” de volta), misturar com meia cebola picada e por a mão na carne – neste não usamos nenhum tempero. Para o de carne, usamos também um pouco de pimenta e sal.

Image

Depois de tudo misturado, modelar os bifes e assar em forno médio.

Image

Image

Quando o bife tiver quaaaase no ponto, colocar o queijo e deixar mais um tempinho no forno, pra dar uma derretidinha.

Image

Enquanto os bifes estavam no forno, a Ana preparou a cebola à la Duda’s Bauru – como a gente não tem chapa, foi na panela da vovó mesmo. Cebola frita + shoyu = o resultado final fica ainda mais saboroso.
O bom de fazer hambúrguer em casa é que cada um faz o seu como preferir: cheddar, mussarela, queijo duplo, cebola rúcula, tomate……

Image

e cerveja! Bom apetite!

Image

Comida di Buteco 2013

Todo ano em Belo Horizonte acontece o Comida di Buteco, festival que premia o melhor petisco entre bares e restaurantes da cidade, e também avalia outros quesitos como atendimento, limpeza, etc.

Nesse ano, o tema é linguiça e mandioca.

Como não pudemos ir pessoalmente (como foi o caso do ano passado), nossa correspondente em Beagá, a Gabi, nos enviou fotos quentinhas do primeiro boteco que ela visitou, o chamado Carlão Rei do Churrasco. O nome do petisco é Lua de Mel.

Nota 10 para o nome do lugar, nota 7 para o petisco que, segundo a Gabi, perdeu um pouco pela falta de criatividade. O prato era o seguinte: mandioca frita com creme de requeijão, linguiça na brasa, ovos de codorna, cebola em flor e molho especial. Tá aí o guia do Comida di Buteco, que não nos deixa mentir:

Image

E esse é o petisco:

Image

A cara está boa. Mas, realmente, talvez precise de um “algo a mais” para ganhar a competição. Vamos esperar o final do “Comida” para ver o resultado.

Armazém Ventura

Costumo ir no Armazém Ventura ao meio dia – buffet por kg com boas opções para o almoço, preço ok em um ambiente tranquilo – mas em um sábado desses fomos lá, à noite, para comemorar o aniversário da Gabi!

Eu adoro esse lugar charmosinho e bem apresentado, tanto a parte interna quando as mesinhas na rua são ótimas opções para o almoço ou happy hour, mas sempre sinto falta da cerveja de 600ml – no cardápio chopp e long neck – para acompanhar os petiscos e pratos saborosos!

No nosso happy comemorativo, pedimos, além dos  baldinhos de  bohemias/ stellas (que no conjunto saem por um preço menor que a individual), uma linguiça na cachaça
Acompanhada de pãezinhos, batata doce e farofa! BEM BOM, mas cuidado com o bafômetro na saída – as linguiças finais ficam boiando na cacha!
Published in: on 22/06/2012 at 17:45  Deixe um comentário  
Tags: , ,

Comemoração 2 Anos de Arrotando

Aos 30 dias do mês de março de 2012 nosso querido Arrotando Picanha completou dois anos de sua suculenta existência. Evidentemente, a data não poderia passar em branco, e comemoramos com um saboroso bolo de carne.

A receita é autoexplicativa, então acompanha as fotos do making of do bolo e tenta fazer o teu também!

Com direito a Parabéns, velinha, e tudo!

For the record, fizemos um arroz pra acompanhar e ficou um luxo de jantar!

Acabou o gás?!

Não tem problema…

Valeu pela dica, Buttes!

Published in: on 14/09/2011 at 18:55  Comments (1)  
Tags: , ,
%d blogueiros gostam disto: